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主题 : 素食文化:上海“世博村”素食风情让中外游客称赞叫绝
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0 发表于: 2010-05-14  

素食文化:上海“世博村”素食风情让中外游客称赞叫绝

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上海临汾社区有个“世博村”。在闻喜路555弄爱建新家园里,由十多户世博接待家庭所组成的世博村在周围小有名气。国庆期间,世博村迎来了批特殊的客人--来自国外的游客,他们将参照明年世博会期间,世博接待家庭模拟接待国际友人的样子,并为其他世博接待家庭提出宝贵经验。
世博村中充分展示了中国的各种文化,其中中国的素食文化更是充分体现了中国最传统的特色,让人感觉有种回归自然的古典风情。
在临汾社区的爱建新家园里,有一个特殊的团队,她们以“珍爱生命,保护地球”为核心宗旨,在素食文化的海洋中寻求生活的真谛。2009年9月中旬,当素食团队的队员们得知世博人家将迎来首批外国游客入住时,她们主动请缨,要求担任世博人家晚宴的大厨,推广素食佳肴。
从古至今,素食风格可分为“全素”、“以荤托素”两种,而现代科学的素食是以仿真为风格。现代素菜的仿真可谓神形兼备,以假乱真,它的美味堪与荤食大菜媲美,甚至更胜一酬。采用纯天然植物为原料,经高科技手段加工提取,其营养价值远非肉食可比。如何做到高度仿真,临汾社区的素食团队们可谓是“八仙过海,各显神通”。“花色鲍鱼、素熏鱼、素咕老肉、糖醋小排……”这样的一道道经过“大厨们”精心雕琢的美味佳肴在欢迎晚宴的时候令外国朋友们赞叹不已。视觉上的冲击,味蕾的满足,使他们满心欢喜地沉浸在社区体验的氛围中。
章阿姨是临汾社区素食团队的团长。出身于祖传素食家庭的她早就烹得一手好素菜。早在世博人家首发团来到临汾的前两天,章阿姨的素食团队就开始就忙开了。首先,她们按照游客人数设计素食菜单,力求让外国游客体验一场独特的中国素食盛宴。在素食菜单设计完毕后,她们便开始了采购食材,为了让菜肴能做到色香味俱全,章阿姨从菜式到营养价值,都考虑得相当细致。
章阿姨的素食烹饪组忙得不可开交,为了一丝不苟地做好素食菜肴,章阿姨甚至都没能赶上参加世博人家的启动仪式,但是她告诉我们:“只要能让外国友人品尝到美味的素食菜肴,流多少汗、花多大力气都是值得的”。最终,她们烹饪的素食,受到了这些来自五湖四海外国友人的连连称赞。
世博会期间的世博村将接待海量的外国游客,目前世博村已经进入模拟入住准备阶段。我们期待能展示更多中国传统的宝贝给各国游客,让他们充分了解中国文化的博大精深。相信中国的素食是世界上最好吃的、最缤纷多彩的素食!

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